2017/10

寒さが行動意欲を失わせる   2013.02.17 Sun

日本の家の冬は寒い。

前も書いたかもしれないが、やっぱり寒い。

よって、行動意欲が無くなる(笑)

午前中、町内会の組長の総会に行って、昼食を作って、
コタツに入って(あれ?)、昨日買った「街へ行こうよ 動物の森」の
攻略本を読み始めたら(あれれ?) コタツムリ(笑)

でも、読んでると上半身が冷える。
ファンヒーター点けると、あ、12℃…

ベルギーのアパートで20℃切ることなんてなかったけど、この家だと
ファンヒーター入れても18℃とか。そりゃ、寒いわ。

一応、買い物に行って、夕食。

夕食は、昨日の湯豆腐とご飯が結構残っていたので、豆乳雑炊に。

・湯豆腐の残りを火にかけ、適当な具材を入れる。
 今回は、人参、鶏肉、ネギ。人参は最初に、残りは煮立ってから。
・煮えたら味を整える。あまり醤油味が濃くならないように、
 ツユの素少々と、あとは塩で。
・味が整ったら、重曹を適当に投入。5〜10gくらいかな?
 (吹き上がるので、火加減注意)
・5〜10分煮込むと、豆腐がとろけてくるので、冷ご飯を投入。
・さらにお米が好みの柔らかさになるまで煮込んで、溶き卵と三つ葉投入。

今回は、アクセントにマロニーを短く切ったものを煮込みの途中で投入した。

重曹でにがりの凝固作用が妨害されてトロトロ豆腐→豆乳になる。
煮込みの時間で、豆腐が残ってたり、完全に豆乳になったりする。

どちらにせよ、コクがあって美味しい雑炊になった。

料理は化学だ(笑)
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2回目のベルギー赴任から帰任した後に、暇つぶし&日記がてらに書いて早5年。ベルギーにいた時の「ベルギー飲んで食ってC'est bon」よりはかなり地味…

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