2017/05

新規オープンのラーメン屋は…   2015.12.02 Wed

難しい…

昨日オープンしたラーメン屋が家からそう遠くないところで、
オープン3日間は豚骨ラーメン半額という新聞広告が入って
いたので、会社の帰りが遅くなった今日、食べて帰ることに。

ほとんど22時だというのに自分の前に6人ほど並んでた。
15分くらい待って店に入れて即オーダー。

細麺の豚骨ラーメンで麺固めでオーダーしたのに10分くらい
かかった。厨房が追いついてないのかな?とも思えたが、
食べ始めて、あっさり系の豚骨スープだったのでこれならと
替玉を頼んだ。

が、食べ終わってもちっとも出てこない。
10分くらい待って、スープが完全に冷めても出てこないので
替玉キャンセルして会計へ。

細麺の替玉は、大盛りにすると麺が食べているうちにのびるという
のを嫌ったが故の方式だから、半分くらい食べて頼んだら
食べ終わる頃に出てきて続けて食べられるくらいではないと
今回みたいにスープが冷めて美味しく無くなって意味がない。

まだ厨房の人が不慣れだからかなぁ?

じゃあ、しばらくすれば良いかというと、小規模チェーン系の場合は
これも怪しい。開店直後は本店のヘルプが入って本店とほぼ同じ
味になるが、しばらくするとヘルプが無くなり、味が微妙にずれて
しまうこともある。

ま、また今度、ほとぼりが冷めてから行って食べてみて、そこで
評価きめようっと。リピート候補かそうでないか。
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2回目のベルギー赴任から帰任した後に、暇つぶし&日記がてらに書いて早5年。ベルギーにいた時の「ベルギー飲んで食ってC'est bon」よりはかなり地味…

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